Deserturile, plăcerea tuturor!

Cu toții avem o slăbiciune pentru un anumit desert, fie că este vorba de budincă, prăjitură sau înghețată, aceste  preparate dulci ne „înseninează ziua”. Foarte multe sortimente pot fi achiziționate din magazine, însă ce-ar fi să le preparăm chiar noi acasă. Există numeroase rețete pentru deserturi care pot fii realizate cu ușurință, singurul lucru de care avem cu adevărat nevoie este voința proprie 🙂 .

Cu toate că suntem încă în plin sezon de iarnă, doresc să vă prezint o rețetă pentru un desert iubit de toată lumea și anume înghețata.  Aceasta este una din rețetele mele preferate, pe care o prepar ce câte ori am ocazia.

Înghețată de vanilie cu sos de vișine

Image

Aveți nevoie de:

– 450 ml lapte (3,5% grăsime)

– 250 ml smântână dulce (29 – 35% grăsime)

– 6 gălbenușuri

– 150 g zahăr tos

– 1 baton de vanilie

Pentru sos:

– 300 g vișine

– 150 g zahăr

Mod de preparare:

Înr-o cratiță se pune pe foc laptele cu batonul de vanilie. După ce a început să fiarbă puțin, se oprește focul iar cratița se acoperă cu un capac. Separat se bat gălbenușurile cu zahărul, apoi se încorporează treptat laptele fierbinte anestecând încontinuu.  Această compoziție se pune pe foc la bain-marie și se lasă până începe să se îngroșe. Compoziția se strecoară repede și se pune la congelator timp de două ore.

După ce a fost scoasă din congelator, se mixează pentru a a sparge cristalele de gheață, apoi se încorporează smântâna bine bătută. Se lasă din nou la frigider încă două ore, după care se mixează din nou pentru a obține o înghețată cremoasă.

Sosul de vișine:

Se amestecă pe foc, vișinele fără sâmburi cu zahărul până se obține un sos bine legat.

Înghețata obținută se servește cu sosul de vișine.

Sursa imagine:  http://www.google.com/imghp

Anunțuri

Aportul de calciu – „delicios și … dulce”

Unele dintre cele mai grave probleme de sănătate apar datorită lipsei calciului din organism. De aceea trebuie să fim conștienți de importanța deosebită pe care o are consumul de lactate. Încă din copilările este necesar să avem un aport consistent de calciu în organism, fie că apelăm la consumul de lapte sau la numeroase alte derivate cum ar fii brânzeturile sau iaurturile. Desigur, există și alte alimente care ne ajută la dobândirea calciului de care avem nevoie pentru sănătatea oaselor și a dinților, alimente cum ar fii ouăle, spanacul, broccoli, etc.

De multe ori însă consumăm diverse alimente care contribuie la reducerea calciului din organism, spre exemplu cafeaua, iar pentru a nu fii afectați trebuie să consumăm alimente bogate în calciu pentru a reface acel echilibru. De asemenea prin consumul de mâncare gătită, care are în compoziție chiar și un ingredient bogat în calciu, contribuim la menținerea dozei optime de calciu în organism.

Astăzi doresc să vă prezint o rețetă pentru desert foarte delicioasă, care contribuie de altfel și la aportul de calciu în organism datorită iaurtului din compoziție.

Muffins cu iaurt și zmeură

Image

Aveți nevoie de:

– 300g făină

– 115g zahăr

– 7g praf de copt

– 1ou

– 250g iaurt

– 4 linguri ulei

– 150g zmeură

Mod de preparare:

Într-un bol amestecăm făina, zahărul și praful de copt. În alt bol mixăm oul cu iaurtul și uleiul, iar după ce s-a omogenizat, turnăm compoziția peste amestecul de făină. Ulterior adăugăm și zmeura și amestecăm încet. Pregătim apoi o tavă cu forme pentru muffins și hârtiuțe adecvate pentru copt. Turnăm amestecul obținut în formele pentru muffins și introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.

Sursa imagine: http://www.google.com/imghp

Sănătatea din salate

Cu toții știm că este foarte important consumul de legume proaspete, indicat fiind ca nici o zi să nu treacă fără o porție minimă de legume, însă pentru a consuma cât mai multe feluri de legume trebuie să apelăm la miraculoasele salate.

O salată bogată în vitamine și antioxidanți poate fii într-adevăr miraculoasă pentru sănătate. Nu numai că ne oferă enegia de care avem nevoie zilnic, dar ne ajută să ne păstrăm sănătatea, în unele cazuri câștigând lupta cu problemele de sănătate. Important de știut este faptul că majoritatea salatelor trebuie consumate fără maioneze, iar legumele trebuie să fie proaspete, doar atunci putem beneficia de toate vitaminele pe care acestea ni le oferă.

Uleiul de măsline este ingredientul universal al salatelor, acesta nu trebuie să lipsească și nu trebuie înlocuit cu un alt fel de ulei. Cu cât o salată conține mai multe legume cu atât mai bine. Nu există o regulă generală pentru a pregăti o salată perfectă, gustul și preferițele fiecăruia fiind cele care trebuiesc respectate. Când vine vorba de salate, putem adăuga numeroase ingrediente: brânzeturi, carne, iaurturi, etc. toate asezonate cu cele mai potrivite condimente.

Astăzi vă propun să încercați o retetă de salată mai specială, care sigur v-a fii foarte gustoasă și în același timp sățioasă.

Salată cu ton, creveți și citrice

Image

Aveți nevoie de:

– 500g de salată mixtă

– 200g file de ton în saramură (conservă)

– 100g creveți decorticați în saramură

– 50ml ulei de măsline

– 2 portocale

– 2 mandarine

– 2 roșii

– 1 rodie

– zeama de la o lămâie

– 1 tijă țelină

– sare

Mod de preparare:

Scurgeți tonul și creveții de saramură, apoi desfaceți portocalele, mandarinele și rodia. Spălați roșiile și țelina, apoi feliați-le. Amestecați totul într-un bol mare, cu zeama de lămâie și uleiul de măsline, iar la final adăugați sare după gust. Serviți salata cu bobițe de rodie presărate deasupra. Poftă bună! 🙂

Sursa imagine: http://www.google.com/imghp

Pâinea de aCASĂ

Pâinea este cel mai consumat aliment din cele mai vechi timpuri și până în ziua de astăzi. Este un aliment foarte comun, pe care îl consumăm zi de zi. Deoarece este și relativ ieftină, pâinea este principalul aliment al românilor. În trecut, pâinea era făcută din ingrediente simple, fără amelioratori, însă odată cu creșterea populației și implicit a cererii pentru acest aliment, companiile producătoare au apelat la acest „truc”.

Amelioratorii din pâine măresc termenul de valabilitate al acesteia, îi dau o consistență mai pufoasă și oferă senzația de prospețime îndelungată. Acești amelioratori scad însă calitatea nutritivă a pâinii, provocând chiar unele boli, în cazul consumului pe termen lung.

De aceea este bine să știm exact din ce ingrediente este făcută pâinea pe care intenționăm să o consumăm, iar dacă ne creăm timpul necesar pentru prepararea ei, avem doar de câștigat. Vă propun o rețetă de pâine de casă, simplu de realizat și foarte sănătoasă.

ImageAveți nevoie de: (pentru o pâine de aproximativ 1 kg)

– 1 kg de făină

– 1 cub de 50 g dorjdie

– apă cât cuprinde

– un praf de sare

Mod de preparare:

Într-un vas se pune făina, iar în mijloc se face o adâncitură. Apoi drojdia se dizolvă în aproximativ 200 g apă călduță și se toarnă în adâncitura făinei. Se face o maia subțire, apoi se lasă să crească, până își dubleză volumul. Se frământă din nou, cu restul de făină adăugând și praful de sare, până se obține un aluat potrivit de moale. Se lasă din nou la dospit timp de o oră. Ulterior de dă forma dorită a pâinii, se pune în tavă și se lasă încă o jumătate de oră la dospit. Pâinea se coace în cuptorul preîncălzit timp de o oră.

Image

Sursa imagini: http://www.google.com/imghp

Detoxifiere cu alimente „prietenoase”

Sărbătorile au trecut, însă pentru mulți dintre noi kilogramele în plus se pot observa cu ușurință. Mesele îmbelșugate cu tot felul de bunătăți au contribuit în cea mai mare măsură la acest fapt, iar odată cu noul an trebuie să începem să ne ocupăm de detoxifierea organismului nostru.

Alimentele consumate în timpul sărbătorilor sunt în principiu foarte consistente, lucru care duce la îngreunarea funcționării normale a sistemului digestiv. Astfel apare starea de oboseală, senzația de greață și kilogramele în plus. De aceea este foarte important ca după această perioadă „stresantă” pentru organismul nostru, să consumăm alimente ușor de digerat pentru a reveni la starea de bună dispoziție.

Sucurile naturale, făcute în casă sunt un prim pas spre detoxifierea organismului. Ele pot fi consumate la micul dejun spre exemplu, pentru a începe ziua cu energie. De asemenea ciorbele de legume sunt un foarte bun ajutor pentru digestie, deoarece ne oferă numeroase vitamine și minerale pe care organismul le asimilează foarte ușor.

ImageApa este un element foarte important pentru detoxifiere, de aceea este indicat să bem aproximativ doi litrii de apă de zi, înlocuind astfel băuturile carbogazoase pe care le găsim în magazine. Deserturile trebuie de asemenea evitate o perioadă de timp, iar ca înlocuitori putem alege fructele proaspete sau cele uscate. Un alt aspect este legat de consumul cărnii de porc. Acesta poate fi înlocuită cu ușurință cu cea de pește sau pui, contrubuind astfel la scăderea colesterolului.

Acestea sunt doar câteva idei pentru a elimina toxinele din organism, însă fiecare dintre noi trebuie să găsescă varianta potrivită pentru a ajunge din nou la forma maximă de sănătate. Nu este simplu să renunțăm la toate bunătățile ce se găsesc pe masa de sărbători, însă pentru sănătatea noastră trebuie să ne detoxifiem organismul și să încercăm să scăpăm de kilogramele în plus.

Sursa imagine: http://www.google.com/imghp

Masa de revelion – delicii sofisticate!

Pentru că mai sunt doar câteva zile până la revelion, m-am gândit că ar fi util să vă ofer câteva idei pentru masa dintre ani. Chiar dacă sărbătorim acasă, trebuie să ne răsfățăm cu delicatese pe alese. Ultima masă din an trebuie sa fie fastuasă, îmbelșugată dar și sănătoasă, iar pentru acest lucru este nevoie de aperitive și un  fel principal.

Aperitivele sunt cele care oferă eleganța mesei de revelion, iar felul principal arată dexteritatea și talentul culinar al gospodinei. Vinul roșu și desigur șampania trebuie să completeze meniul dintre ani.

Vă ofer un exemplu de aperitiv, care este foarte gustos și cu care sigur vă veți impresiona invitații. Preparatul se numește „baghetă umplută cu cremă de brânză”.

ImagePentru prepararea acestei rețete aveți nevoie de:

-o baghetă cât mai lungă

-250 g cremă de brânză

-100 g brânză de capră

-2 linguri de unt (la temperatura camerei)

-2 linguri de smântână

-1 sau 2 căței de usturoi zdrobiți

-2 fire de ceapă verde

-1 ardei Kapia roșu

-7-8 roșii uscate în ulei de măsline

-4 linguri de măsline negre, fără sâmburi

-150 g șuncă de pui

– 1/2 legătură de pătrunjel tocat mărunt

-sare și piper

Mod de preparare:

Tocăm toate ingredientele mărunt și le amestecăm cu brânza și untul (neapărat sa fie la temperatura camerei), apoi adăugăm sare și piper după gust. Tăiem bagheta în două părți egale și înlăturăm miezul cu grijă, lăsând doar coaja. Umplem apoi bagheta cu amestecul obținut și o învelim în folie de aluminiu. Punem bagheta la frigider peste noapte, iar a doua zi o feliem.

Sper să încercați această rețetă deoarece conține numeroase ingrediente sănătoase, dar care totodată oferă un aspect deosebit preparatului.

Sursa imagine: http://www.google.com/imghp

Fructele – elixir pentru sănătate

Fructele proaspete reprezintă cea mai importantă sursă de vitamine si antioxidanți din alimentatia noastră. Ele nu trebuie să lipsească nici măcar în una din zile, iar consumate la momentul potrivit, ele ne pot oferi un maxim de beneficii asupra sănătății.

Momentul optim pentru consumarea de fructe este dimineața la micul dejun, deoarece ele ne oferă energia de care avem nevoie pentru a începe o zi nouă. Fructele pot fi consumate și sub formă de suc, însă trebuie să adăugăm și pulpa rezultată pentru a beneficia de toate vitaminele oferite.

ImageFie că sunt fucte exotice sau nu, trebuie să consumăm cât mai multe. Desigur că fiecare dintre noi are fructul său preferat, însă nu trebuie să ne limităm la unul singur, trebuie să avem o gamă cât mai largă din care să alegem.  Printre cele mai consumate fructe se numără merele, portocalele, ananasul și bananele. Un alt aspect foarte important este legat de modalitatea de consumare a fructelor. Ele trebuie consumate cu tot cu coajă ( cele care ne permit acest lucru), deoarece multe dintre vitamine se regăsesc și în învelișul fructului. De exemplu mărul conține vitaminele A, B1, B2 și C, dar și substanțe nutritive precum magneziu, fosfor, fier și potasiu.

ImageConsumul regulat de fructe previne apariția unor boli , cum ar fi cancerul sau anemia, iar vitaminele si antioxidanții pe care le dobândim în urma unei alimentații echilibrate ne ajută să ne păstrăm sănătatea, energia și buna dispoziție de care avem nevoie zilnic. Așadar, nu trebuie să omitem consumul de fructe sub nici o formă, iar dacă le alegem pe cele din piață este perfect, deoarece nu perfecțiunea formei fructului trebuie să ne atragă, ci faptul că nu a fost tratat chimic.

Sursa imagini: http://www.google.com/imghp